NA MISTROVSKOU KOMBINACI CHUTÍ VÁS ZVE JEDINÁ RESTAURACE NA PODHALE S CERTIFIKÁTEM BEZLEPKOVÉHO JÍDELNÍČKU Hledáte zajímavou restauraci v Zakopaném? Na mistrovskou kombinaci chutí vás zve Vernus – jediné takové gastronomické místo na Podhalu s certifikátem Bezlepkového jídelníčku. Tento objekt najdete v Hotelu Crocus**** na Krupówkách. Zveme vás!
Plátky středně propečeného hovězího s černou čočkou, bobem, rozmarýnem a brokolicí romanesco na lesklém talíři
Plátky rybí rolády v nori s jemnými chřesty a krémovou citronovou omáčkou
Kuchařka v zástěře a rukavicích servíruje talíř v profesionální kuchyni, soustředěná na precizní úpravu.
Mini tvarohový dortík s malinovým středem, čerstvými jahodami, borůvkami a mátou na lesklém podnose
Tři dezerty na talíři: slaný lisovaný oplatek s uzeninou a ovocným kompotem; hruška v drobení na krému; malinová krémová tartaletka u kávy.
Krémová polévka s masovými špízy, bohatý hotelový bufet se saláty a předkrmy a dezert přelitý karamelem s čokoládovou ozdobou.
Tři servírovaná jídla: opečený tuňák s grilovanou zeleninou, plátky krvavého hovězího na čočce, bezlepkový cheeseburger se sezamovou houskou a rajčetem.
Tři gastronomické záběry: grilovaný sýr s obilovinami a ovocnou omáčkou; palačinka s jahodami; číšník podává dezert usmívající se dívce.
Tryptych: zlaté snídaňové lívanečky s džemem; detail jahody na lžičce na kakau; usměvavá šéfkuchařka s talířem salátu
Hotelové trio pokrmů: slunečná snídaně s croissantem a cappuccinem, pusinkový dezert s ovocem, krémová polévka s bylinkami.
Tři pokrmy: ovocný koláč posypávaný cukrem; pečené maso s vrstveným terinem a omáčkou; rybí polévka v bílé misce na mechu
Horká čokoláda se šlehačkou a kořeněným dezertem v poháru; klubový sendvič s hranolkami a ledovým čajem; carpaccio s rukolou, sýrem a opečeným chlebem.
Krémová houbová polévka s petrželí servírovaná v černé misce
Tři vertikální snímky jídel: dvě ovocná crumble se zmrzlinou a mátou a pečená ryba s houbami pokapaná citronem.
Triptych: vlevo rybí file na čočce a edamame s cherry rajčátky, uprostřed pečené plněné jablko s malinami, vpravo krémový obilný salát držený hostem.
Krém z melounu nalévaný do misky; tatarák s křepelčím žloutkem a kapkami omáčky; plátky růžové kachny s brokolicí.
Trojí prezentace: puntíkový hrnek s lesním čajem a malinami; crème brûlée s lesním ovocem; horký citronovo-hřebíčkový nápoj.
Tři koktejly: ledový brandy pohár s plátkem pomeranče a špízem brusinek; citrusové coupe se sušenou limetkou; spritz ve stylu Aperol s plátkem

.......