Tatar z polędwicy wołowej z borowikami confit, musem z żółtka, Grana Padano

Ser góralski z bekonem, konfiturą żurawinową z hotelowej spiżarni

Carpaccio z buraka z kozim serem, włoskimi orzechami w miodzie, malinami

Śledź różowy z cukinią, jabłkiem, musztardą francuską, majonezem z buraka

Cezar z kurczakiem, bekonem, parmezanem, anchois, bagietką

Kompozycja sałat z wędzonym łososiem, dresingiem cytrusowym, truskawkami, jajkiem w koszulce

Liście młodego szpinaku z gorgonzolą, gruszką, pestkami dyni, dresingiem malinowym

Żurek podhalański z białą kiełbasą, kwaśną śmietaną

Kwaśnica na baraninie z ziemniakami, duszoną giczą

Rosół z domowym makaronem, kurczakiem, warzywami

Krupnik na wędzonym pstrągu z żółtkiem, borowikami

Zupa orientalna z krewetkami, pędami bambusa, mango, mlekiem kokosowym

Spaghetti z czosnkiem, chilli, cukinią, pomidorami cherry

Fettuccine szpinakowe z sosem śmietanowym, borowikami, pomidorami suszonymi, Grana Padano

Tagliatelle z krewetkami, pomidorami cherry, białym winem

Ravioli ze szpinakiem i ricottą, pesto bazyliowym, Grana Padano

Risotto z kurczakiem, warzywami, gorgonzolą

Stek z polędwicy wołowej z ziemniakami zapiekanymi w parmezanie, sosem pieprzowym, sałatą

Placki ziemniaczane z gulaszem wołowym, sałatką z kiszonego ogórka

Schab z boczkiem, serem góralskim, purée ziemniaczanym, porem

Biodrówka jagnięca z purée z czerwonej soczewicy, porzeczkowo - miodową kapustą

Pierś z kaczki na purée z pigwy z sosem śliwkowym, młodymi warzywami

Pierś z pulardy na purée ziemniaczano – bazyliowym z sosem winnym, warzywami

Filet z pstrąga z młodym szpinakiem, ziemniakami „Amandine”, boczniakami

Sandacz z czarną soczewicą, sosem cebulowo – tymiankowym, młodym bobem

Mascarpone z mango, marakują, brzoskwinią, brownie czekoladowym

Matcha cream

Crumble z jabłkami, malinami, migdałami, lodami waniliowymi

Suflet czekoladowy z sorbetem z czarnej porzeczki